|
|
Kutcha Korma
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram lamsbout (zonder bot, in 2,5 cm grote blokjes) 1/4 kopje boter, 1 theelepel gemalen gember, 1 eetlepel gemalen komijn, 1/2 theelepel fijngesneden rode pepers, 6 kardemonzaadjes (gepeld), 1/2 liter yoghurt, 1 grote ui (in schijfjes) 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 eetlepel gemalen koriander, 1 eetlepel tomatenpuree, 1/2 theelepel zwarte peper, 6 kruidnagels, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het lamsvlees met yoghurt en zout vermengen en wegzetten. Daarna het knoflookpoeder in een schaal met zwarte peper, gember en de fijngesneden rode pepers vermengen en er 1 kopje water bij gieten. Ondertussen de boter in een diepe pan verhitten, de uien erin fruiten, vervolgens alle ingredienten erbij doen en met 1 kopje heet water aanvullen. Op een lage vlam 30 minuten laten koken en erop letten dat er niets aanbrandt.
|
|
|